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韭菜的10种吃法 来看看吧

2022-9-23 2:20:42发布4次查看
一、韭菜鸡蛋饼
1、准备好所有的食材。
2、韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。
3、把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。
4、加入盐,鸡精调味。
5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6、平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
二、烤韭菜
1、韭菜去沙头,洗净凉掉多余水份。
2、用长签子把韭菜的头部串起来,串成一排平摊开。
3、放在烤盘里,双面涮上少许植物油。
4、放在微波炉的烤架上,烤三分钟。
5、取出来勫面烤二分钟,然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
三、韭菜炒鱿鱼
1、用料:韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。
2、韭菜洗净切成段。
3、葱、姜、蒜切碎。
4、锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。
5、再将鱿鱼切成段。
6、锅中放油。
7、油热放葱、姜、蒜炝锅、
8、放入鱿鱼炒。
9、放入面酱翻炒
10、放入酱油翻炒.
11、放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。
三、韭菜炒河虾
1、韭菜洗净切小段,辣椒切碎,然后将河虾冲洗两遍,洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。
2、热锅倒油,入八角、姜片、辣椒炒出香味。
3、加入河虾翻炒至外壳变色。
4、倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。
四、韭菜炒香干
1、韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半。
2、油锅内放入花椒,洋葱粒爆香。
3、放入香干翻炒。
4、添加适量清开水。
5、适量生抽。
6、放少许鸡精。
7、少许胡椒粉。
8、放入韭菜翻炒均匀。
9、淋上少许香油提味即可。
五、韭菜火腿蛋卷
1、韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗干净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充份搅拌均匀。
2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,加入韭菜碎及火腿碎。
3、拌匀,平底锅内放少许植物油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。
4、保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起,待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅。
5、起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可。
六、韭菜炒猪血
1、猪血用开水汆烫一下,凉后用刀小心切成块(容易碎,别用太大力捏)。
2、韭菜择好,洗净切段,葱姜切末。
3、起锅,锅中放适量油,油热后放入姜末煸香,然后倒入猪血,大火快速翻炒,喷点料酒,然后加入韭菜,调入盐,再翻炒几下出锅即可。
七、韭菜炒土豆丝
1、土豆洗净切丝,韭菜洗净切段。
2、锅中烧油,炒香葱姜蒜,将土豆丝下锅炒。
3、加少量水,将土豆丝炒熟,将韭菜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4、炒至韭菜变软,即可出锅。
八、韭菜炒鸡胗
1、韭菜摘掉黄叶,用水冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟。
2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净,切片。
3、鸡胗用适量盐,白砂糖,胡椒粉用手抓匀后,再加入淀粉和植物油拌匀,静置十分钟。
4、韭菜洗净后切段,控水。
5、起油锅,加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。
6、加入适量料酒翻炒均匀后盛出。
7、炒锅洗净,重新起油锅,加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8、加入适量盐调味。
9、加入鸡胗一起翻炒片刻。
10、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。
九、韭菜炒豆芽
1、将韭菜择洗干净,切段备用;将绿豆芽洗净备用;将胡萝卜洗净,切丝备用。
2、锅中加适量的水,烧沸,将绿豆芽汆烫片刻后捞出,沥干水分。
3、油锅烧热,加入姜丝爆炒至出香味,下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟,加入盐、酱油和味精翻炒至入味,淋入香油即可。
十、韭菜炒猪肉
1、将韭菜择洗干净,切段备用;将猪肉洗净备用;将胡萝卜洗净,切丝备用。
2、锅中加适量的水,烧沸,将猪肉烫片刻后捞出,沥干水分。
3、油锅烧热,加入姜丝爆炒至出香味,下入猪肉、胡萝卜丝炒至将熟,加入盐、酱油和味精翻炒至入味,淋入香油即可。
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